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Pour une version encore plus décadente, ajoutez un crémage chocolaté aux brownies. Saupoudrez la fleur de sel et déposez les bretzels après l’étape du crémage. Dans les deux cas, la recette est délicieuse. 

Brownies sucré-salé

Cette recette de brownies est sans contredit une réussite sur toute la ligne, puisque le goût juste assez salé vient balancer le goût sucré et chocolaté de ce dessert. L’ajout de bretzels permet d’aller chercher un petit côté croquant alors que la texture habituelle des brownies est plutôt moelleuse. 

25 portions 10 minutes de préparation 35 minutes de cuisson  

25 portions
10 minutes de préparation
35 minutes de cuisson

 

 

INGRÉDIENTS

  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (½ tasse) de poudre de cacao
  • 125 ml (½ tasse) de chapelure Graham
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
  • 500 ml (2 tasses) de haricots noirs, en purée
  • 375 ml (1 ½ tasse) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de compote de pommes
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 4 œufs
  • 60 ml (¼ de tasse) d’huile végétale
  • 25 bretzels
  • 30 ml (2 c. à table) de fleur de sel

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la chapelure Graham, le sel et la poudre à pâte.
  3. Dans un autre bol, mélanger la purée de haricots noirs, la cassonade, la compote de pommes, l’extrait de vanille, les œufs et l’huile végétale.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et plier délicatement le mélange à l’aide d’une spatule.
  5. Verser dans un moule de 9 x 9 po (23 x 23 cm) et cuire au four 35 minutes.
  6. À la mi-cuisson, saupoudrer de fleur de sel et répartir 25 bretzels (5 rangées et 5 colonnes)
  7. Laisser refroidir avant de servir.
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