Photo : Hubert Cormier

Photo : Hubert Cormier

Quand les pommes de terre deviennent sexy!

Qui a dit que les pommes de terre ne pouvaient pas être sexy ou apprêtées différemment qu’en purée ou au four afin de les inclure dans des plats plus raffinés ? On m’a envoyé un joli paquet récemment avec des pommes de terre Mamzells, un nouveau produit offert par Québec Parmentier. Mamzells se décline en trois différentes gammes : « Spécialités », « Saveurs » et « Utilisations ». Testons !

Mes impressions 
D’emblée, ce qui me plaît de cette initiative est la gamme « Utilisations », car on ne sait jamais trop quelle pomme de terre parviendra à faire les frites les plus craquantes, les purées les plus lisses ou celles qui garderont une belle fermeté dans les plats mijotés. J’ai fait un ragoût à la mijoteuse le week-end dernier et j’ai utilisé les pommes de terre Mamzells – Mijoteuse. Un succès sur toute la ligne. Je n’ai eu qu’à les couper en quatre et hop dans la mijoteuse pour 4 heures !

Des pastilles de goût?
Un peu comme les pastilles de goût de la SAQ, les pommes de terre Mamzells se déclinent en 3 saveurs pour vous aider à les agencer à vos plats préférés. Ainsi, on retrouvera les saveurs De beurre, de Noisette ou tout simplement Parfumé. Par exemple, en optant pour la saveur Parfumé, on nous renseigne que les pommes de terres auront un goût onctueux et mielleux en plus de se marier à merveille au bœuf, au porc et aux charcuteries. C’est ainsi que Québec Parmentier a fait appel à l’aide de Charles Goulet, docteur en biologie végétale de l’Université Laval, qui a caractérisé les pommes de terres selon leurs arômes et leurs saveurs perçues en bouche.

Le saviez-vous ?
Une seule grosse pomme de terre cuite au four et consommée avec la pelure fournit environ le tiers des besoins quotidien en vitamine C et l’équivalent de 4 bananes en terme de potassium ? [1]

 
 

  1. Emballages colorés et attrayant mettant en valeur chaque type de pomme de terre
  2. Poignée sur chaque sac pour faciliter le transport de l’épicerie à la maison
  3. Les pommes de terre sont déjà pré-lavées et prêtes à être cuisinées
  4. Les 3 différentes gammes aident à faire un choix éclairé sur la variété de pomme de terre à utiliser dans nos recettes
  5. Disponible dans la majorité des supermarchés : IGA, Metro et Provigo
  6. Certifiées « Aliments du Québec » et Canada No.1
  7. Formats pratiques de 1,5 à 5 livres, ce qui évite le gaspillage et permet d’avoir toujours des produits frais sous la main, qui n’ont pas germés parce qu’on les garde depuis beaucoup trop de mois !

 
 

  1. Prix parfois légèrement plus cher que les très gros formats disponibles en épicerie. Le prix de détail se situe entre 3,99 et 5,99$
  2. Durée de conservation à vérifier vu que les pommes de terre sont pré-lavées. Je fais le test pour vous ! On s’en reparle. 

 

Pour plus d’informations, visiter leur site web www.mamzells.com 

[1] Pomme de terre, chair et pelure, cuite au four, code #2478 Fichier canadien sur les éléments nutritifs; https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/serving-portion.do?id=2478

J’ai reçu des échantillons de produits afin de faire convenablement mes tests.