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Est-ce possible de bien manger au fast-food : mes bons choix! đŸ”đŸ„—

Est-ce possible de bien manger au fast-food : mes bons choix! đŸ”đŸ„—

« On sort dĂźner tous ensemble demain! Â» vous lance l'une de vos collĂšgues de bureau. Que vous soyez unE habituĂ©E des repas pris Ă  l’extĂ©rieur ou unE fanatique des bons petits lunchs granos concoctĂ©s maison, on peut difficilement Ă©viter les occasions de visiter les restaurants de type fast-food qui sont souvent des sorties sociales avec les copains. Tour d’horizon sur les meilleurs choix Ă  privilĂ©gier dans ces restaurants ; j’ai fait l’exercice de prĂ©parer des repas avec des valeurs nutritives intĂ©ressantes chez Subway, McDonalds et Tim Hortons. Mes critĂšres pour les choix champions : moins de 600 kcal, moins de 700 mg de sodium et au moins 25 g de protĂ©ines. Pas toujours facile Ă  respecter, mĂȘme en choisissant les meilleurs items sur le menu...

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Subway

Le restaurant Subway est en gĂ©nĂ©ral l’un des restaurants de type fast-food offrant les meilleurs choix d’un point de vue nutritionnel, mais encore faut-il faire les bons choix
 parce que chez Subway, le client a le loisir de tout choisir! Par contre, les sous-marins ont le potentiel de devenir beaucoup plus denses en Ă©nergie, en sel et en gras tout dĂ©pendant de la (ou les!) sorte de sauce ajoutĂ©e Ă  ceux-ci. Pour vous donner une idĂ©e, l’ajout de mayonnaise et de sauce « cĂ©sar savoureuse » Ă  un sous-marin poulet cĂ©sar de six pouces ajoute 230 kcal et fait doubler le sodium du sandwich en l’élevant Ă  prĂšs de 610 mg.

Les sandwichs au poulet grillĂ©, Ă  la dinde, au thon et vĂ©gĂ©tarien sont sans doute ceux qui contiennent le moins de sodium avec respectivement 560 mg, 690 mg, 580 mg et 280 mg pour des sous-marin de six pouces. ConsidĂ©rant que l’apport maximal tolĂ©rable (AMT) de sodium est de 2300 mg/jour, mĂȘme ces choix apportent une quantitĂ© non-nĂ©gligeable de ce minĂ©ral. Vous voulez savoir lequel serait le pire choix cĂŽtĂ© sodium? Le prix citron irait au panini italien BMT gratinĂ© de six pouces qui contient 1540 mg de sodium. Je vous laisse faire le calcul si vous prenez un 12 pouces!

Le choix d’Hubert :

Sous-marin poulet grillĂ© de six pouces avec fromage suisse, sauce aux oignons doux, poivrons, laitue, tomates, oignons et concombres accompagnĂ© d’une bouteille d’eau.

Énergie : 400 Kcal - Gras totaux : 9 g - Gras saturĂ©s : 4 g - Trans : 0.4 g - ProtĂ©ines : 26 g - Glucides : 56 g - Fibres : 5 g - Sodium : 700 mg


McDonalds

Le classique Big Mac en trio avec la frite moyenne et le coke vous charme Ă  tous les coups? Ce trio vous apporte nul autre que 1090 kcal (la moitiĂ© de l’énergie qu’un adulte moyen a besoin quotidiennement) et 1210 mg de sodium. Attendez avant de froncer les sourcils : on y ajoute 620 kcal et 260 mg de sodium si vous aimez terminer votre repas avec un McFlurry aux M&M!

Le choix d’Hubert :

Wrap Ă©clair au poulet grillĂ© avec sauce chipotle servi avec une petite salade du jardin, une bouteille d’eau et un cornet Ă  la vanille (vous pouvez le demander dans un bol - sans le cornet 🍩)

Énergie : 520 Kcal - Gras totaux : 15 g - Gras saturĂ©s : 8 g - Trans : 0 g - ProtĂ©ines : 25 g - Glucides : 72 g - Fibres : 4 g - Sodium : 740 mg


Tim Hortons

Vous avez une fringale en fin d’aprĂšs-midi et dĂ©cidez d’aller vous chercher un cappuccino glacĂ© et un muffin aux pacanes et bananes au Tim Hortons avec une collĂšgue? Saviez-vous qu’une telle collation renferme plus de 710 kcal et 470 mg de sodium? Ces muffins sont l’équivalent de vrais gĂąteaux. Et que dire du cappuccino glacĂ© : c’est une mine d’énergie (calories) bien camouflĂ©e... Gare aux cafĂ©s, thĂ© et chocolats chauds qui vous semblent si bons et rĂ©confortants! Ils cachent des quantitĂ©s hallucinantes de lipides et de sucre. PrĂ©fĂ©rez les classiques : cafĂ© filtre, lattĂ© et cappuccino (sans ajout de sirops aromatisĂ©s ni de sucre). Sinon, en bout de ligne, votre breuvage contiendra la mĂȘme quantitĂ© d’énergie que votre dĂźner!

Dans les cafĂ©s, il peut aussi sembler intĂ©ressant de manger une soupe en entrĂ©e pour ajouter des lĂ©gumes au repas. Attention, la qualitĂ© nutritionnelle des soupes est surestimĂ©e! En effet, une quantitĂ© astronomique de sel est ajoutĂ©e aux soupes pour leur donner du goĂ»t. Par exemple, la petite portion de soupe Ă  l’oignon du Tim Hortons apportera 960 mg de sodium alors que celle au poulet et nouille en apporte 710 mg!

Le choix d’Hubert :

Un wrap au poulet grillĂ© Ă  la sauce chipotle accompagnĂ© d’un yogourt grec Ă  la vanille avec fruits et granola ainsi qu’un cafĂ© filtre noir.

Énergie : 703 kcal - Gras totaux : 24 g - Gras saturĂ©s : 7.3 g - Trans : 0.3 g - ProtĂ©ines : 42.3 g - Glucides : 80 g - Fibres : 6 g - Sodium : 1155 mg


Mention honorable Ă  A&W

La chaĂźne de restaurants A&W offre une option vĂ©gĂ©tarienne : le burger vĂ©gĂ© deluxe. Ce burger renferme 330 calories et 11 grammes de protĂ©ines si on le choisit enveloppĂ© dans la laitue. D'ailleurs, la chaĂźne permet de remplacer tous les pains par de la laitue. J'ai tentĂ© l'expĂ©rience. Le burger est excellent, mais il est un peu plus difficile Ă  manger car la galette tombait du burger. Par contre, j'ai adorĂ© l'originalitĂ© et la fraĂźcheur que la laitue apportait au burger. La boulette vĂ©gĂ©tarienne est majoritairement composĂ©e de riz brun, de champignons Portobello, d'oignon, de poivron rouge, d'orge perlĂ©, d'huile de canola, de protĂ©ine de soya, de farine d'avoine, de boulgour, de seigle et de divers assaisonnements. 

PiĂšges Ă  Ă©viter 

Finalement, voici 5 astuces afin de vous concocter un menu aux valeurs nutritives intéressantes dans les restaurants fastfoods :

  1. Attention aux mayonnaises, vinaigrettes, sauces ajoutées votre repas qui cachent beaucoup de sodium et de matiÚres grasses.
  2. Gare aux soupes ou aux entrées ; elles contiennent énormément de sodium. Les soupes de type crÚme possÚdent également souvent beaucoup de gras.
  3. Favoriser les viandes grillées plutÎt que les viandes frites.
  4. Choisir des accompagnements de salade afin de remplir une bonne partie de votre assiette avec des légumes.
  5. Manger Ă  votre faim en Ă©vitant les excĂšs.


MalgrĂ© tous ces trucs, il reste trĂšs difficile d’obtenir une quantitĂ© raisonnable de sodium dans son assiette quand on va manger Ă  l’extĂ©rieur. Par contre, vous pouvez limiter les dommages en faisant de meilleurs choix. N’oubliez pas que les valeurs nutritives de votre repas ne sont pas les seuls facteurs Ă  prendre en considĂ©ration! Assurez-vous que votre choix plaira Ă  vos papilles! 

 

Références

https://www.mcdonalds.com/ca/en-ca.html
http://www.timhortons.com/ca/en/menu/nutrition-and-wellness.php
http://www.subway.com/en-ca/menunutrition/nutrition
https://web.aw.ca/fr/our-menu/burgers/veggie-deluxe-lettuce-wrapped

 


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