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L'eau de coco comme boisson de récupération après le sport?

L'eau de coco comme boisson de récupération après le sport?

La noix de coco fait fureur depuis quelques années avec tous ses produits dérivés désormais disponibles sur les tablettes des supermarchés comme l'huile de coco, le lait de coco et l'eau de coco. Elle n'est plus un produit de niche et a littéralement envahit le marché. Malgré une mauvaise presse sur son contenu en gras saturés, les produits de la noix de coco ont su se frayer un chemin jusqu'à votre cuisine. Mais qu’en est-il de l’eau de coco? Zoom sur cet aliment tendance qui pourrait s'avérer utile lors de vos prochaines sorties sportives...

L’eau de la noix de coco est le liquide présent à l’intérieur du fruit lorsque celui-ci est encore immature. Cette eau possède un arôme subtil, frais et exotique qui, à chaque gorgée, nous fait voyager! Mais q'en est-il de son profil nutritif?

Eau de coco Coconut

Il faut d’abord savoir que la composition de l'eau de coco est très variable et ce, principalement en raison des différences de maturité des fruits lors de leur récolte. En effet, l'osmolarité, la teneur en glucides, en protéines et en électrolytes peuvent varier considérablement en fonction de l'âge des plantes. Pour nous faciliter la tâche, le Fichier canadien sur les éléments nutritifs nous propose des valeurs moyennes quand à composition de l'eau de coco, basé sur un échantillonnage de 11 produits pour ce qui est des macro-nutriments (glucides/protéines/lipides) et de 9 produits pour les micro-nutriments (vitamines et minéraux)

On dit souvent que l'eau de coco pourrait remplacer une boisson pour sportif, alors pourquoi ne pas les comparer?


Eau de coco*

47 calories - 11 g de glucides - 0,6 g de protéines - 67 mg de sodium - 427 mg de potassium

Boisson sportive*

67 calories - 17 g de glucides - 0 g de protéines - 101 mg de sodium - 39 mg de potassium.

*par portion de 250 millilitres (1 tasse)


À la suite de cette analyse, on remarque que l’eau de coco contient beaucoup plus de potassium et notamment moins de sodium et de glucides que les boissons pour sportif (de type Gatorade ou Powerade). L’eau de coco, tout comme les autres boissons pour sportifs, sont intéressantes du point de vue de leurs électrolytes (sodium et potassium) à titre de boisson de réhydratation durant l’effort physique et particulièrement lors des temps chauds et humides. Lorsque vous faites de l’exercice, vous perdez de l’eau et des les électrolytes dans votre sueur. Il faut donc boire suffisamment pour récupérer les liquides perdus afin de prévenir la déshydratation qui pourrait survenir et nuire à vos performances. Par contre, le contenu en glucides et en sodium de l’eau de coco reste insuffisant pour une épreuve d’endurance de plus d’une heure.

S'hydrater autrement avec l'eau de coco

Il faut comprendre que l’eau de noix de coco est composée à 95% d’eau. Elle pourrait donc difficilement servir à autre chose qu’à hydrater - sa principale fonction! Dans la littérature scientifique, il y a peu d'essais qui ont été publiés sur l'efficacité de l'eau de coco pour l'hydratation pendant l'exercice. Par contre, quelques études ont révélé que l'eau de coco était aussi efficace que les boissons pour sportifs pour la réhydratation, et ce, surtout si elle était enrichie en sodium. Les chercheurs ne recommandaient toutefois pas l’eau de coco comme boisson de récupération étant donné le faible taux de glucides. Mon avis diffère un peu, mais il faut savoir comment aller chercher les glucides nécessaires à une récupération optimale. Ainsi, on peut légèrement augmenter la quantité consommée et viser plutôt le 500 ml, ce qui procurera plus de 20 grammes de glucides et combiner le tout avec un fruit frais.  

Certaines compagnies proposent plusieurs variétés d’eau de coco avec saveur et sucres ajoutés. Ces dernières ne sont toutefois pas les meilleurs choix du point de vue de la santé. Pour choisir le bon produit parmi toutes les marques offertes sur le marché, rien de plus simple que de vérifier la liste des ingrédients qui devrait en contenir qu’un seul dans le cas de l'eau de coco : EAU DE COCO. That's it! 😛

On y va mollo

Attention, intestins difficiles s’abstenir! La tolérance pour l'eau de coco est différente d’un individu à un autre. Certaines personnes ont déclaré souffrir de nausées, ballonnements et de maux d'estomac suite à la consommation de produits d'eau de coco pendant l’activité physique. Il faut donc l’essayer pour savoir si elle nous convient - ou pas!

Bref, on aime l’eau de coco, d’abord parce que c’est un produit naturel non transformé et pour son goût frais et désaltérant. En plus, c’est une boisson qui contient peu de calories! Y avez-vous déjà goûté? 


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