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La pizza-déjeuner : une option santé!

La pizza-déjeuner : une option santé!

Avez-vous déjà songé à manger une pizza au déjeuner ? Quand j’étais plus jeune, mon frère prenait des restes de pizza – froide en plus… – et les consommaient le matin venu. Vous vous demandez certainement comment ce mets peut être considéré comme une option santé, surtout lorsque pris à l’heure du repas le plus important de la journée ? Cap sur la pizza-déjeuner !

Qu’est-ce qui compose un déjeuner équilibré ?
Premièrement un déjeuner équilibré se définit par une variété d’aliments sains, nutritifs et délicieux qui fourniront l’énergie nécessaire pour bien débuter la journée. Ces aliments aideront à se sentir rassasié jusqu’au prochain repas, évitant parfois les fringales et la consommation de calories vides. Le déjeuner doit être constitué de plusieurs groupes d’aliments et ne se restreint pas seulement qu’à quelques d’aliments spécifiques comme le pain, les céréales et le yogourt. Le but est d’aller chercher tous les nutriments essentiels dont l’organisme a besoin pour bien fonctionner et ce, peu importe la nature de l’aliment. On souhaite avoir au minimum trois des quatre groupes alimentaires présents lors du déjeuner. On doit également être en mesure d’identifier clairement une source de protéines : œufs, laitages (lait, yogourt, kéfir, fromage), boisson de soya enrichie, jambon maigre, cretons de veau, noix et graines, saumon fumé, etc…

Zoom sur la pizza
Mettons les choses au clair, la parfaite pizza-déjeuner n’est pas un reste de pizza peppéroni fromage ! Elle est souvent une pizza végétarienne maison, ou qui provient d'une pizzeria, dont il vous reste quelques pointes que vous pensiez bêtement apporter en lunch ! Détrompez-vous ! Ces quelques pointes pourraient être les héros de votre déjeuner !

Vous comprendrez mieux ce concept en décortiquant les ingrédients contenus dans une pizza. La pâte ou le pain pita qui sert de base correspondent à une ou deux portions de la catégorie Produits céréaliers. En optant pour une pizza végétarienne, on y retrouve des aliments appartenant au groupe Légumes et fruits (tomates, chou-fleur, brocoli, oignon, etc.). On peut avoir parfois des aliments qui proviennent du groupe Viandes et substituts si on opte pour du poulet, des charcuteries maigres comme le jambon ou bien encore du saumon fumé. Le fromage râpé provient quant à lui du groupe Lait et substituts. Ainsi, on constate que tous les groupes du Guide alimentaire canadien se retrouvent dans un seul mets, ce qui en fait un choix sensé.

Pour une pizza-déjeuner santé
La pizza-déjeuner a l’avantage d’offrir de nombreuses possibilités au niveau des saveurs, selon vos goûts. Fini la monotonie ! Vous appréciez également son côté pratique, puisqu’on peut y intégrer les aliments qui traînent dans le frigo, souvent un peu défraichis. Le but de la pizza-déjeuner est simple : on reprend les restes de la veille pour concocter un repas express, santé et nutritif. Si vous prévoyez commander une pizza végétarienne – ou en faire une à la maison – essayez d’opter pour le plus grand format de manière à ce qu’il vous reste une ou 2 pointes pour le lendemain matin.

Le matin venu, ajouter un œuf sur le dessus de la pizza et faites-la réchauffer au four. Il est possible d’ajouter quelques légumes supplémentaires, des tranches de tomates, etc. Lorsque prête, pliez la pointe de pizza en deux et savourez comme un grilled-cheese bien garni ou un sandwich ! Il n’est pas nécessaire d’ajouter à tout prix de la viande, car le fromage et l’œuf constituent de bonnes sources de protéines. Toutefois, allez-y avec modération si vous choisissez d’en inclure, surtout s’il s’agit de charcuteries…

Avec les bons ingrédients, la pizza-déjeuner peut constituer un bon choix permettant de commencer la journée en force et d’être rassasié jusqu’au dîner. Les possibilités sont infinies, il ne vous reste plus qu’à laisser aller votre créativité.

 

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Pour moi, ma santé, mon bonheur!

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