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Le meilleur chocolat chaud đŸ˜â˜•ïžđŸ«

Le meilleur chocolat chaud đŸ˜â˜•ïžđŸ«

Dans le cadre d’une activitĂ© au caractĂšre savoureux, la Grande tournĂ©e du chocolat chaud se dĂ©roulera du 21 au 29 janvier prochain Ă  MontrĂ©al et QuĂ©bec. PropulsĂ©e par la TablĂ©e des Chefs en association avec Valrhona, une chocolaterie française qui fournit un chocolat d’exception, la Grande tournĂ©e du chocolat chaud vise Ă  amasser des sous pour poursuivre la mission sociale de la TablĂ©e : nourrir les personnes dans le besoin et dĂ©velopper l'Ă©ducation culinaire des jeunes.  

Du 21 au 29 janvier 2017, c'est un rendez-vous dans vos endroits prĂ©fĂ©rĂ©s afin de soutenir la TablĂ©e des chefs dans sa mission. Allez savourer des chocolats chauds concoctĂ©s par les meilleurs artisans et restaurateurs de la rĂ©gion de MontrĂ©al et de QuĂ©bec. Ils vous proposeront, le temps d’une semaine, un chocolat chaud au prix minime de 4,00$. Chacun des participants Ă©tait invitĂ© Ă  crĂ©er une recette de leur choix rĂ©alisĂ©e Ă  base de chocolat Valrhona. De plus, les Ă©tablissements participants se sont engagĂ©s Ă  verser 0,50$ par chocolat chaud vendu Ă  la TablĂ©e des chefs. L'entreprise Valrhona, quant Ă  elle, fournira 50 grammes de chocolat Ă  la TablĂ©e pour chaque chocolat chaud achetĂ©, ce qui servira Ă  alimenter les diffĂ©rentes initiatives sociales de l'organisme. 

Ayant eu la chance de goĂ»ter Ă  quelques uns des chocolats chauds de la Grande tournĂ©e, je dois avouer que mon coup cƓur 💕 va Ă  StĂ©phane Modat, l’excellent chef du Fairmont ChĂąteau Frontenac, qui nous a concoctĂ© une prĂ©paration haute en couleur. Son chocolat chaud Ă©tait composĂ© de chocolat blanc, de chocolat Dulcey (chocolat blond onctueux et biscuitĂ©), de courge buttercup et de crĂšme 10%. Le tout Ă©tait servi avec un rime de verre faits Ă  partir d'une poudre de cƓurs Ă  la cannelle concassĂ©s. Pour un chocolat chaud plus classique, je dois Ă©galement souligner l’exquis nectar crĂ©Ă© par le chef Arnaud Marchand du restaurant chez Boulay et du rĂ©cent Comptoir BorĂ©al : un chocolat fait Ă  base de nards des pinĂšdes et d’autres Ă©pices borĂ©ales, servi avec une guimauve maison.

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La tablée des chefs Ricardo Hubert Cormier Nutritionniste Chocolat chaud LGTchocolatchaud LGTchocolatchaud17 Nutrition

Connaissez-vous la Tablée des chefs?
La TablĂ©e des chefs est un organisme qui, de par son volet «nourrir», sensibilise les professionnels (chefs, cuisiniers, relĂšve...) Ă  l’insĂ©curitĂ© alimentaire. Elle le fait entre autre en servant d’agent de liaison entre les producteurs de surplus alimentaire comme ceux du milieu des HRI (hĂŽtellerie, restauration, institutionnel) et des organismes communautaires qui, elles, redistribuent ce surplus aux personnes dans le besoin. Par son volet «éduquer», la tablĂ©e des chefs transmet sa passion, ses connaissances et ses compĂ©tences aux jeunes en offrant des programmes parascolaires Ă  des milliers d’adolescents dans les Ă©coles du QuĂ©bec.

Voici la liste des endroits oĂč vous procurer ce nectar chocolatĂ© qui saura rĂ©chauffĂ© non seulement vos mains par temps froid, mais Ă©galement votre ❀. 

À MontrĂ©al : 

À QuĂ©bec : 

 

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