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Cidre de pommes réconfortant

Cidre de pommes réconfortant

Avec les températures froides des dernières semaines, un peu de réconfort est toujours le bienvenu et pour moi, je le retrouve en me concoctant de délicieuses boissons chaudes épicées. Le cidre de pomme est un classique hivernal. On peut l’adapter selon nos goûts et y mettre nos épices préférées. La cannelle est un incontournable, mais j’aime bien y ajouter un petit côté épicé. C’est pourquoi j’utilise le rhum épicé ainsi que des piments de la Jamaïque lors de sa préparation. Il faut y aller avec modération, mais cela donne un petit kick intéressant en bouche.

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6 portions
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : 1 étoile

Ingrédients

  • Un citron
  • 3 bâtonnets de cannelle
  • 1 ml (¼ de c. à thé) de clou de girofle moulu
  • 1 ml (¼ de c. à thé) des 4 épices chinoises
  • 1 ml (¼ de c. à thé) de piments de la Jamaïque
  • 30 ml (2 c. à table) de sirop d'érable
  • 1L (4 tasses) de jus de pommes Tropicana
  • 85 ml (⅓ de tasse) de rhum brun épicé
Pour une version sans alcool, remplacez le rhum brun épicé par une essence ou extrait de rhum. On la retrouve dans plusieurs boutiques spécialisées et même dans certains supermarchés.
— Hubert Cormier, nutritionniste

Préparation

  1. À l'aide d'un couteau, peler à vif le citron.
  2. Mettre les zestes de citron dans une grande casserole avec les bâtonnets de cannelle, les épices et le sirop d’érable.
  3. Ajouter le jus de pommes, et porter à ébullition.
  4. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 25 minutes.
  5. Incorporer le rhum brun épicé

 

Valeurs nutritives (par portion)

Calories : 131 - Lipides : 0,3 g - Gras saturés : 0 g - Cholestérol : 0 mg - Sodium : 9 mg - Glucides : 24 g - Fibres : 0,5 g - Protéines : 0,2 g

 

 

J'ai reçu des honoraires de Tropicana dans le cadre d'un partenariat avec la marque visant à développer cette recette. Toutefois, toutes les opinions demeurent les miennes et non celles de l'entreprise partenaire. 

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