Hi.

Welcome to my blog. I document my adventures in travel, style, and food. Hope you have a nice stay!

Mac'n'cheese dĂ©jeuner 🍳

Mac'n'cheese dĂ©jeuner 🍳

Pour la majoritĂ© des gens, le pain fait partie d’un petit dĂ©jeuner complet. Or, tout comme le pain, les pĂątes appartiennent Ă  la famille des fĂ©culents. Pourquoi alors ne pas accompagner ses Ɠufs de pĂątes?  Ce macaroni au fromage accompagne Ă  merveille l’omelette servie au brunch du dimanche.

Photographe culinaire : Catherine CĂŽtĂ© Stylisme culinaire : Catherine CĂŽtĂ© et Hubert Cormier Photo tirĂ©e du livre Ma table festive (Éditions La Semaine)

Photographe culinaire : Catherine CÎté
Stylisme culinaire : Catherine CÎté et Hubert Cormier
Photo tirĂ©e du livre Ma table festive (Éditions La Semaine)

Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de macaronis, non cuits
  • 45 ml (3 c. Ă  soupe) de beurre non salĂ©
  • 45 ml (3 c. Ă  soupe) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
  • 250 ml (1 tasse) de gouda rĂąpĂ©
  • 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort rĂąpĂ©
  • 15 ml (1 c. Ă  soupe) de moutarde de Dijon
  • 250 ml (1 tasse) de chou vert frisĂ©, hachĂ©
  • 5 ml (1 c. Ă  thĂ©) de poudre d’ail
  • Sel et poivre, au goĂ»t

ƒufs pochĂ©s

  • 4 Ɠufs
  • 2 c. Ă  table de vinaigre blanc

Préparation

  1. Cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage. Conserver 1 tasse du liquide de cuisson et Ă©goutter les pĂątes. RĂ©server.
  2. Remettre la casserole sur le feu et faire fondre le beurre Ă  feu moyen-doux. Ajouter la farine et cuire 2 minutes.
  3. Incorporer le yogourt et remuer pour bien mĂ©langer. Ajouter graduellement le fromage gouda et la moitiĂ© du fromage cheddar fort, en alternance avec le liquide de cuisson, et remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Incorporer la moutarde de Dijon, le chou et la poudre d’ail en remuant.
  4. Ajouter les pùtes cuites et bien mélanger.
  5. Assaisonner au goût.
  6. Mettre le macaroni au fromage dans des ramequins allant au four et saupoudrer du reste du fromage.
  7. Placer les ramequins au centre du four et faire griller (Ă  broil) quelques minutes oĂč jusqu’à ce que le fromage soit bien dorĂ©. Servir garni d’un Ɠuf pochĂ©.
S’il vous reste un peu de tofu ferme au rĂ©frigĂ©rateur, rĂąpez-le et intĂ©grez-le dans votre macaroni avant de le faire gratiner. Ce truc peut ĂȘtre utilisĂ© pour n’importe quel plat au gratin et permet de rĂ©duire la quantitĂ© de fromage utilisĂ© et par consĂ©quent, les matiĂšres grasses.
— Hubert Cormier, nutritionniste

Valeurs nutritives (par portion)

Calories : 600 - Lipides : 35,1 g - Gras saturĂ©s : 20,0 g - CholestĂ©rol : 288 mg - Sodium : 611 mg  - Glucides : 40 g - Fibres : 2 g - ProtĂ©ines : 31 g


Vous aimerez aussi : 

Smoothie bowl choco-banane

Smoothie bowl choco-banane

Craquelés au chocolat

Craquelés au chocolat