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Alcool đŸ· et diĂšte mĂ©diterranĂ©enne đŸ„— : ce qu'il faut savoir!

Alcool đŸ· et diĂšte mĂ©diterranĂ©enne đŸ„— : ce qu'il faut savoir!

Les Européens et les Japonais one deux diÚtes complÚtement différentes. L'une qu'on appelle la diÚte Méditerranéenne, riche en matiÚres grasses et qui suggÚre de prendre un verre de vin par jour et l'autre, qui est beaucoup plus axée sur les glucides et les poissons. Pourtant, ces deux peuples sont plus en santé que les Nord-Américains. La raison? Ils respectent leurs signaux de faim et de satiété et mangent des aliments qui sont beaucoup moins transformés. Tour d'horizon sur les bienfaits d'une alimentation moins transformée.

salade grecque diÚte méditerranéenne

L’intĂ©gration quotidienne de produits Ă  grains entiers, de fruits et de lĂ©gumes et de lĂ©gumineuses permet notamment de combler ses besoins en fibres alimentaires, ce qui permet d’atteindre la satiĂ©tĂ© plus rapidement. Et si on essayait de calquer son alimentation sur les principes de la diĂšte MĂ©diterranĂ©enne? Est-ce que cette pyramide ressemble Ă  votre alimentation actuelle? L’une des principales diffĂ©rences qu’on remarque immĂ©diatement en regardant la pyramide est l’ajout d’une coupe de vin tous les jours. Le vin est complĂštement absent du Guide alimentaire canadien. ReprĂ©senterait-il le secret derriĂšre la perte de poids?

Les recherches ont montrĂ© que le rĂ©gime traditionnel mĂ©diterranĂ©en rĂ©duirait le risque de maladies cardiovasculaires. En fait, une analyse rĂ©cente effectuĂ©e auprĂšs de plus de 1,5 millions d'adultes sains a montrĂ© que, suite Ă  l’adoption du rĂ©gime mĂ©diterranĂ©en, une rĂ©duction du risque de mortalitĂ© globale y Ă©tait associĂ©e. Les recherches ont Ă©galement dĂ©montrĂ© que le rĂ©gime mĂ©diterranĂ©en diminuait l'incidence du cancer, de la maladie de Parkinson et de la maladie d'Alzheimer.

Pour ces raisons, la plupart, sinon toutes les grandes organisations scientifiques encouragent les adultes en bonne santĂ© de calquer leur alimentation sur celle de la diĂšte mĂ©diterranĂ©enne afin de prĂ©venir l’apparition de maladies chroniques.

Le rĂ©gime mĂ©diterranĂ©en met l’accent sur les points suivants :

  • Faire beaucoup d'exercice.
  • Manger des aliments principalement d’origine vĂ©gĂ©tale, comme les fruits et lĂ©gumes, les grains entiers, les lĂ©gumineuses et les noix.
  • Remplacer le beurre par des gras plus sains tels que l'huile d'olive et l'huile de canola.
  • Utiliser des herbes et des Ă©pices pour rehausser la saveur d’un plat plutĂŽt que d’utiliser du sel.
  • Limiter la consommation de viande rouge Ă  raison d’une Ă  deux portions par semaine.
  • Manger du poisson et de la volaille au moins deux fois par semaine.
  • Boire du vin rouge avec modĂ©ration (facultatif).
  • Manger bien accompagnĂ© avec la famille et/ou les amis.

Un mot sur l'alcool

On ne se le cachera pas, la consommation d'alcool peut faire grandement augmenter les calories d'un repas. Il est conseillĂ© de ne pas prendre plus d'une consommation/jour pour les femmes et du cĂŽtĂ© des hommes, ce nombre est fixĂ© Ă  deux consommations/jour. Par consommation, j'entends : 1 bouteille/canette de biĂšre, 1 once de spiritueux ou encore 150 millilitres de vin.  Truc rapide pour estimer les calories reliĂ©es Ă  sa consommation de vin : 1 millilitre = 1 calorie. Je vous suggĂšre de diminuer graduellement votre consommation de vin. Souvent, en choisissant de meilleurs vins, il est plus facile d'en consommer avec modĂ©ration. Ces vins ont souvent un bien meilleur goĂ»t et le fait de payer la bouteille plus chĂšre fait en sorte qu'on prend conscience de sa valeur et on Ă©talera sa consommation sur toute la semaine. N’hĂ©sitez pas Ă  demander l’aide d’un sommelier qui vous aidera Ă  trouver les meilleurs accords mets-vin. Un autre truc qui aide Ă  limiter sa consommation d’alcool : il s'agit de prendre les consommations auxquelles nous avons droit et de vider le reste du vin dans des bacs Ă  glaçons pour en faire des cubes que vous pourrez utiliser ultĂ©rieurement pour vos recettes de sauces par exemple.

Saviez-vous que votre apĂ©ritif, biĂšre ou vin, permettait de vous ouvrir l’appĂ©tit?
— Hubert Cormier, nutritionniste

Saviez-vous que votre apéritif, biÚre ou vin, permettait de vous ouvrir l'appétit? En fait c'est leur fonction principale puisque l'alcool stimulera la production de sucs gastriques, ce qui accroßtra la sensation de faim. Cela a pour effet de vous faire manger davantage. Ce que je vous suggÚre est de garder la coupe de vin pour les accords mets-vins du repas et d'opter plutÎt pour une eau minérale à l'heure de l'apéro. De plus, cela permettra de retrancher prÚs de 150 calories. Lorsqu'on boit un peu moins, les bouteilles durent plus longtemps et on peut miser sur la qualité et se permettre des vins un peu plus dispendieux. PlutÎt intéressant!

Vin consommation d'alcool nutrition santé

De plus, les calories liquides sont souvent beaucoup trop nombreuses dans l’alimentation nord-amĂ©ricaine. On estime que prĂšs de 20% des calories consommĂ©es proviendraient des liquides alors que le pourcentage idĂ©al tournerait autour de 10% comme c’est le cas en Europe. Quand on y pense, les calories grimpent assez vite lorsqu’on boit beaucoup de liquide dans sa journĂ©e, l’alcool Ă©tant probablement l’un des plus grands contributeurs. Notons Ă©galement la consommation excessive de jus, de boissons gazeuses et d’autres boissons sucrĂ©es. La pyramide mĂ©diterranĂ©enne permet la consommation de vin rouge (avec modĂ©ration), mais priorise notamment l’eau.

De plus, les EuropĂ©ens ont tendance Ă  consommer leur cafĂ© noir, ce qui ne contribue pas Ă  l’apport calorique au quotidien. Parfois, un simple cafĂ© d’une grande chaĂźne de restauration rapide suffirait Ă  surpasser les recommandations pour les calories liquides en procurant parfois plus de 300 calories par cafĂ©. Il faut donc revoir sa façon de boire en effectuant de meilleurs choix. Un bon truc est de rĂ©duire sa consommation de jus et de favoriser la consommation de fruits frais afin d’obtenir un apport intĂ©ressant en fibres alimentaires et en vitamines de toutes sortes.  

Finalement, afin de bien appliquer les notions du rĂ©gime mĂ©diterranĂ©en, il importe d’ajouter quelques noix ici et lĂ . Les noix font partie d'une saine alimentation. Elles sont cependant trĂšs riches en matiĂšres grasses (environ 80% de leurs calories proviennent de matiĂšres grasses), mais la composition des gras en fait un excellent choix de collation puisque les gras sont majoritairement insaturĂ©s. Les gras insaturĂ©s sont reconnus pour leurs bĂ©nĂ©fices sur la santĂ© cardiovasculaire. Parce que les noix sont riches en calories, elles ne devraient pas ĂȘtre consommĂ©es en trop grandes quantitĂ©s - en gĂ©nĂ©ral pas plus d'une poignĂ©e par jour. L’idĂ©al est d’éviter les noix grillĂ©es au miel et trĂšs salĂ©es.

Ainsi, vous avez en main tous les Ă©lĂ©ments de base afin d’amorcer la diĂšte mĂ©diterranĂ©enne. Ce rĂ©gime ne peut ĂȘtre que bĂ©nĂ©fique pour la santĂ©. Il faut toutefois se rappeler que le plaisir doit ĂȘtre au rendez-vous et que le modĂšle proposĂ© peut facilement ĂȘtre ajustĂ© selon votre rĂ©alitĂ©. Ces conseils sont plutĂŽt gĂ©nĂ©raux, mais permettent de rĂ©duire considĂ©rablement les risques de souffrir de maladies cardiovasculaires. La consommation modĂ©rĂ©e de vin est encouragĂ©e, mais au-delĂ  d’une consommation, on perd les effets cardio-protecteurs. En le sachant, on peut modifier certaines de nos habitudes en consĂ©quence et considĂ©rer le vin seulement aux repas ou lors de l’apĂ©ro et se trouver un substitut tel que l’eau minĂ©rale.

Bon appétit!

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