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Sous le charme des petits fruits

Avec l’été qui se montre le bout du nez, je troque les fondants au chocolat pour des tartes aux fruits et les gâteaux costaux et riches pour des mousses ou des coupes de fruits. Ma collègue nutritionniste, Louise Gagnon, met ces petites merveilles sucrées en vedette dans son dernier livre « Sous le charme des petits fruits ». Celle-ci a généreusement répondu à mes questions et nous révèle, en primeur, sa recette de pizza-dessert aux petits fruits, un avant-goût de son délicieux livre!

Les bleuets sauvages du Lac

Si je vous dis « bleuets », quelle est la première chose qui vous vient à l’esprit? En tant que nutritionniste, je dois dire que c’est le mot « antioxydant » – oui, oui! – mais pour la population en général, bleuet rime biens souvent avec Lac Saint-Jean. Péripéties d’un voyage entre amis.