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Tartare : les précautions !

Quoi de mieux pour impressionner ses convives que de préparer un succulent tartare? Avec sa popularité grandissante, ce plat est devenu un must dans les menus de bien des restaurants. Toutefois, saviez-vous que sa préparation exige plus d’attention que plusieurs autres mets? Zoom sur les précautions à prendre pour un tartare réussi – et sécuritaire!