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3 cadeaux gourmands et santé à cuisiner soi-même

3 cadeaux gourmands et santé à cuisiner soi-même

Le temps des fêtes est le moment idéal pour donner… Donner des cadeaux, certes, mais également donner de son temps pour gâter ceux qu'on aime. Fabriquer ses cadeaux soi-même ajoute un petit je-ne-sais-quoi d'unique et de féerique à Noël. Et pourquoi ne pas contribuer aux saines habitudes de vie de nos proches en agrémentant nos présents gourmands de fruits et légumes ? Voici 3 idées de cadeaux faciles et rapides à cuisiner soi-même qui épateront vos convives, vos hôtes ou votre famille à coup sûr.

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Écorces de chocolat, oranges confites, pistaches et fleur de sel

Nombre de portions : 24 carrées
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de réfrigération :

Ingrédients

  • 250 g de pastilles de chocolat noir
  • 60 ml (¼ de tasse) de pistaches concassées
  • 60 ml (¼ de tasse) de tranches d’oranges confites, coupées en petits quartiers
  • 2 pincées de fleur de sel

Préparation

  1. Faire fondre les pastilles de chocolat noir dans un bain-marie en mélangeant régulièrement à la cuillère de bois jusqu’à texture homogène.
  2. Placer dans une plaque à biscuits un papier parchemin et étendre la préparation de chocolat fondu.
  3. Décorer la préparation de chocolat avec les pistaches, les oranges confites et de la fleur de sel.
  4. Placer la plaque à biscuits au congélateur jusqu’à durcissement du chocolat.
Vous retrouverez les oranges confites dans la section des fruits et légumes ou dans celle des fruits séchés de la plupart des supermarchés!
— Hubert Cormier, docteur en nutrition

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Ketchup aux fruits


Nombre de portions : 500 ml (2 tasses)
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de coriandre moulue
  • 1 ml (¼ de c. à thé) de gingembre moulu
  • 1 ml (¼ de c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu (toute-épice)
  • 1 ml (¼ de c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 feuille de laurier
  • 3 tomates, coupées en dés
  • 1 poire, pelée, épépinée et coupée en dés
  • 1 pêche, pelée, dénoyautée et coupée en dés
  • ½ poivron rouge, coupé en dés
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d'érable
  • 125 ml (½ tasse) de vinaigre blanc
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant.
  2. Laisser mijoter à feu moyen, en remuant fréquemment, environ 1 heure ou jusqu’à ce que les fruits et légumes soient translucides et que le jus de cuisson soit sirupeux. Retirer la feuille de Laurier.
  3. Laisser tiédir et réfrigérer. Conserver dans un contenant hermétique.

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Remplacez vos pacanes par des mini pépites de chocolat noir et vos bleuets par de la noix de coco râpée non sucrée pour une toute autre variante!
— Hubert Cormier, docteur en nutrition

Biscuits dans un pot


Nombre de portions : 24 biscuits
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine blanche
  • 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 60 ml (¼ de tasse) de pacanes, grossièrement hachées
  • 60 ml (¼ de tasse) de bleuets séchés
  • 125 ml (½ tasse) de pacanes moulues
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (¼ de c. à thé) de gingembre moulu

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les farines et la poudre à pâte.
  2. Dans un pot en verre hermétique d’une capacité de 1 litre (4 tasses), déposer la préparation de farines, les flocons d’avoine, les pacanes et les bleuets.
  3. Dans un second bol, mélanger la cassonade, la cannelle et le gingembre. Ajouter au pot et le refermer.
  4. Sur un petit carton, écrire les étapes suivantes : « Préchauffer le four à 375 °F. Dans un bol, fouetter 125 ml (½ tasse) de beurre non salé ramolli, 1 œuf et 60 ml (¼ de tasse) de lait. Incorporer le contenu du pot et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, déposer 24 boules de pâte d'environ 30 ml (2 c. à table) chacune puis enfourner de 10 à 12 minutes. »
J’achète mes bleuets séchés dans la section des fruits et légumes du supermarché ou encore dans les magasins d’aliments en vrac.
— Hubert Cormier, docteur en nutrition
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