All in Déjeuner

Barres de sarrasin et de soya

Lorsque survient une baisse d’énergie en après-midi ou lors de la pratique d’une activité sportive, ces barres viennent à la rescousse. Grâce à leur teneur élevée en protéines et en fibres, elles vous aideront à tenir le coup jusqu’au prochain repas. La consommation d’une collation riche en protéines peut également avoir d’autres bienfaits, comme la réduction souvent inconsciente des portions au prochain repas. C’est ce que les chercheurs appellent le second meal effect. C’est d’autant plus gagnant quand la réduction des calories au repas suivant est plus grande que la quantité apportée à la collation!

 

Chilaquiles coloré

J’adore les œufs, car c’est un aliment polyvalent qui peut être apprêté de multiples façons. En Amérique du Nord, les œufs volent la vedette au petit-déjeuner, mais ils peuvent également être incorporés dans des soupes, salades et sandwichs. Ici, je décompose le wrap-déjeuner pour en faire un plat qui tire ses origines du Mexique : le chilaquiles. Il s’agit de couper des lanières de tortillas de blé et de les faire griller puis d’y ajouter la préparation à base d’œufs, un peu comme une omelette. 

Galettes aux dattes, pommes et rhum épicé

Avertissement : cette recette pourrait créer une addiction. Saviez-vous que les pommes et le rhum faisaient un délicieux mélange ? Vous trouverez dans cette recette un très bel alliage entre la santé et le plaisir. De plus, en comparaison avec les produits du commerce, les galettes préparées à la maison ne contiennent pratiquement pas de sodium. Un atout intéressant.