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Bouchées de brownies

Bouchées de brownies

Parmi mes desserts préférés se trouve le brownie. Pas n’importe lequel, par contre! J’aime celui qui est moelleux à souhait et qui goûte le chocolat, le vrai! Cette recette est sans contredit la meilleure. Le secret : on en fait des bouchées et on y va mollo avec la cuisson.
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Bouchées de brownies Photographie tirée du livre  Ma table festive  Photographie culinaire : Catherine Côté Stylisme culinaire : Hubert Cormier

Bouchées de brownies
Photographie tirée du livre Ma table festive
Photographie culinaire : Catherine Côté
Stylisme culinaire : Hubert Cormier

Bouchées de brownies

Nombre de portions : 30 bouchées
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (½ tasse) de poudre de cacao
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
  • 60 g de pépites de chocolat (ou chocolat noir en morceaux) fondu
  • 2 gros œufs
  • 30 ml (2 c. à table) d’huile végétale

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sel et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la compote de pommes, le yogourt, le chocolat fondu, les œufs et l’huile végétale.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et plier délicatement le mélange à l’aide d’une spatule.
  5. Verser dans de petits moules à muffin ou à mini-financiers en silicone et cuire au four de 7 à 8 minutes.
Il est possible d’utiliser un moule carré de 8 pouces (20 cm). Il faudra ajuster le temps de cuisson (30 à 35 minutes).
— Hubert Cormier, nutritionniste

Valeurs nutritives (pour 3 bouchées)

Calories 191 | Lipides 6,4 g | Gras saturés 1,9 g | Cholestérol 41 mg | Sodium 59 mg | Glucides 31 g | Fibres 2 g | Protéines 5 g 


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