Hi.

Welcome to my blog. I document my adventures in travel, style, and food. Hope you have a nice stay!

Bouchées d’énergie véganes et sans gluten

Bouchées d’énergie véganes et sans gluten

Voici un mélange d'arômes et de saveurs moulé qui plaira à votre nez et vos yeux avant vos papilles! Qui plus est, ces petites bouchées succulentes vous soutiendront et vous donneront le carburant nécessaire pour passer à travers quelques heures de plus d'étude, de travail ou de sport. La protéine végétale texturée est parfaite pour ce genre de recette, trouvez-la facilement dans les magasins d’aliments naturels ou de vrac. Une recette qui plaira tous, y compris les personnes véganes et coeliaques! 
Pinterest.png
Bouchées d'énergie véganes et sans gluten Photographie et stylisme culinaire : Hubert Cormier

Bouchées d'énergie véganes et sans gluten
Photographie et stylisme culinaire : Hubert Cormier

Bouchées d’énergie véganes et sans gluten


Nombre de portions : 18-20
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de protéine végétale texturée (pvt)
  • 250 ml (1 tasse) de boisson d’amandes
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de cannelle
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
  • 250 ml (1 tasse) de dattes hachées
  • 125 ml (½ tasse) de riz brun soufflé
  • 125 ml (½ tasse) de beurre d’arachide
  • 125 ml (½ tasse) de noix de coco non-sucrée (pour enrober)

Préparation

  1. Dans une casserole, ajouter une tasse d’eau aux dattes hachées.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. 
  3. Pendant ce temps, chauffer la boisson d’amande au micro-ondes pendant 2 minutes.
  4. Passer les dattes au pied mélangeur jusqu’à l'obtention d'une consistance lisse.
  5. Ajouter la «pvt» dans le lait et laisser absorber environ 5 minutes.
  6. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco.
  7. Former des boules de la grosseur d’une balle de ping-pong et enrober dans la noix de coco.
Remplacer le beurre d’arachides par du beurre de soya pour rendre la recette sans arachide. Congelez-les jusqu’à 3 mois pour en avoir toujours sous la main.
— Hubert Cormier, nutritionniste

Valeurs nutritives (par portion)

Calories 107 | Lipides 4 g | Gras saturés 1,4 g | Cholestérol 0 mg | Sodium 53 mg | Glucides 13 g | Fibres 5 g | Protéines 5 g


Vous aimerez aussi

Poke aux deux poissons

Poke aux deux poissons

Salade ensoleillée au gingembre confit

Salade ensoleillée au gingembre confit