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Brochette de radis grillés style satay

Brochette de radis grillés style satay

On voit régulièrement le radis dans nos salades, marinés en guise d’accompagnement ou même en potage, mais rarement des radis grillés… Pourtant, la saveur du radis grillé est unique et mériterait définitivement d'être ajoutée à notre menu cet été! En tant qu’ambassadeur du Mouvement J’aime les fruits et légumes, on m’a mis au défi de créer une délicieuse recette qui mettra de l’avant ce petit légume au goût épicé. Que ce soit en entrée ou en accompagnement d'un plat principal, ces brochettes de radis grillés style satay sont idéales pour savourer un légume d'ici comme vous ne l’avez jamais vu – ou goûté!

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Brochettes de radis grillés style satay

Brochette de radis grillés style satay

Nombre de portions : 12 minis brochettes
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de repos :
Temps de cuisson :

Ingrédients

    Pour la sauce
  • 15 ml (1 c. à table) de gingembre, haché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 15 ml (1 c. à table) de Sambal Oelek
  • 15 ml (1 c. à table) de sauce soya réduite en sodium
  • 85 ml (1/3 de tasse) de beurre d’arachide
  • 85 ml (1/3 de tasse) de boisson de soya
  • Le jus de ½ lime
  • Sel et poivre, au goût

  • Pour les brochettes
  • 500 ml (2 tasses) de radis, coupé en deux
  • 85 ml (1/3 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à table) de gingembre, haché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 15 ml (1 c. à table) de Sambal Oelek
  • Le jus de ½ lime
  • Sel et poivre, au goût
  • 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'avocat
  • Zeste de lime, au goût
  • Arachides concassées, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée et faire tremper 12 minis pics à brochette dans l'eau.
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.
  3. Dans un second bol, combiner tous les ingrédients pour les brochettes à l'exception de l'huile d'avocat, du zeste et des arachides. Laisser mariner pendant 15 minutes au réfrigérateur.
  4. Piquer les radis marinés sur les pics à brochette. Huiler la grille du barbecue et cuire les brochettes environ 5 minutes. Déguster avec un filet de sauce épicée, le zeste de lime et les arachides!
*Cet article a été rédigé en collaboration avec le mouvement J’aime les fruits et légumes . Suivez-les aussi sur Facebook et Instagram pour découvrir de nouveaux trucs et astuces ainsi que plusieurs recettes alléchantes.

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