Hi.

Welcome to my blog. I document my adventures in travel, style, and food. Hope you have a nice stay!

Cobbler aux bleuets

Je suis vraiment un adepte des desserts fruités (bien que je raffole aussi du chocolat!), mais ce dessert me plait particulièrement par sa simplicité. On le fait cuire directement dans une poêle de fonte; voilà tout son charme. J’utilise des bleuets, mais on peut prendre d’autres fruits.


Pinterest.png
Cobbler aux bleuets Photographie tirée du livre  Ma table festive  Photographie culinaire : Catherine Côté Stylisme culinaire : Hubert Cormier

Cobbler aux bleuets
Photographie tirée du livre Ma table festive
Photographie culinaire : Catherine Côté
Stylisme culinaire : Hubert Cormier

Cobbler aux bleuets


Nombre de portions : 6
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) + 30 ml (2 c. à table) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 125 ml (½ tasse) + 22,5 ml (1 ½ c. à table) de sucre
  • 30 ml (2 c. à table) de beurre coupé en dés
  • 1 œuf
  • 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec riche en gras
  • 500 ml (2 tasses) de bleuets
  • 15 ml (1 c. à table) de zeste d’orange
  • Le jus de 1 orange
  • Noix de muscade

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Dans un grand bol, mélanger 125 ml (½ tasse) de farine, la poudre à pâte et 22,5 ml (1 ½ c. à table) de sucre.
  3. Ajouter le beurre, l’œuf et le yogourt et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Réserver. 
  4. Dans une poêle en fonte de 9 pouces (22,5 cm), faire cuire les bleuets (ou myrtilles) à feu moyen avec 125 ml (½ tasse) de sucre, 30 ml (2 c. à table) de farine (2 c. à table), le zeste d’orange et le jus d’orange.
  5. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe puis retirer du feu.
  6. Former 5 à 6 boules de pâte à partir du mélange à base de yogourt. Déposer les boules de pâte sur les fruits.
  7. Cuire 15 minutes au four.
  8. Servir chaud et garnir d’une boule de crème glacée, d’une cuillérée de yogourt ou d’un peu de crème fouettée.
N’hésitez pas à remplacer les bleuets par des myrtilles dans la recette!
— Hubert Cormier, nutritionniste

Valeurs nutritives (par portion)

Calories 210 | Lipides 5,9 g | Gras saturés 3,2 g | Cholestérol 44 mg | Sodium 233 mg | Glucides 37 g | Fibres 2 g | Protéines 4 g

Vous aimez ce que vous avez lu? Abonnez-vous à l’infolettre pour être sûr de ne jamais rien manquer!  


Vous aimerez aussi

5 swaps pour végétaliser son alimentation sans que ça ne paraisse

5 swaps pour végétaliser son alimentation sans que ça ne paraisse

BigMac maison végé au tempeh et fromage Jarlsberg!

BigMac maison végé au tempeh et fromage Jarlsberg!