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Gâteau aux carottes décomposé

Gâteau aux carottes décomposé

Voici ma recette de gâteau aux carottes décomposé. Étagez un crumble aux carottes, un caramel de carottes et une garniture de fromage à la crème. Le plus difficile, ce n’est pas de le préparer, mais d’arrêter d’en manger!
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 Gâteau aux carottes décomposé Photographie et stylisme culinaire : Hubert Cormier

Gâteau aux carottes décomposé
Photographie et stylisme culinaire : Hubert Cormier

Gâteau aux carottes décomposé

Nombre de portions : 5
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

    Caramel de carottes
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de purée de carottes bien lisse (environ 2 carottes)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait ou de boisson végétale

  • Crumble de carottes
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’orge ou d’avoine
  • 125 ml (½ tasse) de carottes en petits dés
  • 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable

  • Garniture au fromage à la crème
  • 160 ml (⅔ tasse) de fromage à la crème léger
  • 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre à glacer
  • ½ gousse de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F. Couvrir une plaque avec un papier parchemin.
  2. Mélanger les ingrédients pour la garniture à la fourchette. Réfrigérer.
  3. Mélanger tous les ingrédients du crumble et étendre sur la plaque.
  4. Enfourner environ 15 minutes en prenant soin de remuer à mi-cuisson.
  5. Dans une casserole, déposer la cassonade et ensuite la purée de carottes. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le lait.
  6. Répartir le mélange de crumble dans cinq petits bol. Ajouter la garniture et verser le caramel de carottes chaud.
Il vous reste du caramel de carottes? Vous pouvez l’utiliser dans vos smoothies ou gruaux matinaux.
— Hubert Cormier, nutritionniste

Valeurs nutritives (par portion)

Calories 421 | Lipides 18 g | Gras saturés 4,1 g | Cholestérol 19 mg | Sodium 146 mg | Glucides 57 g | Fibres 4,5 g | Protéines 10 g 


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