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Guacamole au maïs et yogourt grec

Guacamole au maïs et yogourt grec

Les plats originaires du Mexique figurent parmi mes préférés et le guacamole n’y échappe pas. J’ai décidé d’opter pour un duo surprenant : avocat et maïs, mais qui est exquis en bouche. Avec le maïs, on obtient un petit côté croquant. Cette recette est tellement délicieuse que je la mange à la cuillère, sans aucun accompagnement. Par contre, je me verrais bien l’intégrer à des fajitas ou la déguster avec des croustilles de maïs.

 Guacamole au maïs et au yogourt grec Photographie et stylisme culinaire : Hubert Cormier

Guacamole au maïs et au yogourt grec
Photographie et stylisme culinaire : Hubert Cormier

Guacamole au maïs et yogourt grec

Nombre de portions : 4
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0% m.g.
  • 60 ml (¼ de tasse) de grains de maïs
  • 60 ml (¼ de tasse) d'oignon haché fin
  • 60 ml (¼ de tasse) de coriandre fraîche, hachée
  • 45 ml (3 c. à table) de jus de lime
  • 1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans un bol, réduire les avocats en purée à la fourchette.
  2. Ajouter le yogourt et bien mélanger.
  3. Incorporer le maïs, l'oignon, la coriandre, le jus de lime et le cumin.
  4. Saler et poivrer, mélanger à nouveau et servir.
  5. Servir avec des croustilles de maïs Que Pasa Édition Saint-Jean-Baptiste.

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Le yogourt grec permet de réduire considérablement les matières grasses de cette recette.
— Hubert Cormier, nutritionniste

Valeurs nutritives (pour une portion)

Calories 201 | Lipides 15,5 g | Gras saturés 2,5 g | Cholestérol 3 mg | Sodium 20 mg | Glucides 14 g | Fibres 8 g | Protéines 5 g 

*J'ai reçu des honoraires de Que Pasa Mexican Foods pour ce billet de blogue. Toutes les opinions demeurent les miennes et non celles de la compagnie. 


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