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Des jujubes au déjeuner!

Des jujubes au déjeuner!

Jeune enfant, je dévalisais les étalages de jujubes au dépanneur. Les jujubes sucrés se vendaient seulement 0,01$! Encore aujourd'hui, j'aime bien en manger de temps en temps, lors d'occasions spéciales comme lors d'une sortie au cinéma ou lors d'un road trip, mais je sais pertinemment que ce n'est pas santé. C'est pourquoi j'avais envie d'explorer les recettes de jujubes à base de jus de fruits. En les démoulant et en y goûtant, je me suis dit que ces petits jujubes accompagneraient à merveille... un déjeuner! Oui, oui! Un peu à la manière de fruits frais coupés, on dépose les jujubes sur le dessus d'un bol de yogourt grec.
Les jujubes peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur. On pourrait également utiliser d’autres jus de fruits à 100% pour varier les saveurs et les couleurs. Il serait également possible d’y ajouter jusqu’à ¼ de tasse de purée de fruits ! 
— Hubert Cormier, nutritionniste

Des jujubes au déjeuner!

Nombre de portions : Varie selon la taille des moules
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de réfrigération :

Ingrédients

  • ¾ de tasse de jus d'orange Tropicana Pure Premium
  • ¼ de tasse de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à table) de miel
  • ½ sachet de gélatine (3,6 grammes)

Préparation

  1. Dans un petit chaudron, verser le jus d’orange et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux.
  2. Ajouter le miel et bien mélanger.
  3. Ajouter la gélatine et brasser jusqu’à dissolution complète.
  4. Verser le mélange dans des moules à silicone (j’utilise des moules pour le chocolat).
  5. Réfrigérer pendant 1 heure (ou mettre au congélateur pendant 10 minutes – surveillez attentivement, car les jujubes ne doivent pas geler. Retirer lorsqu’ils sont fermes).
  6. Démouler.
  7. Enrober de sucre si désiré.

*J'ai reçu des honoraires de Tropicana Canada pour développer cette recette. 


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