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Smoothie à l’orange façon Orange Julep

Smoothie à l’orange façon Orange Julep

L’orange julep est une boisson faite à partir de jus d’orange qui fut très populaire dans les années 80 et 90. On la préparait en ajoutant un peu de sucre blanc, de vanille, de glace et de blancs d’œufs à un jus d’orange de manière à obtenir une belle mousse ferme sur le dessus du verre. La boisson était certes très sucrée, mais délicieuse. Ce que j’aimais le plus était incontestablement la mousse de blancs d’œufs qui faisait toute la différence. J’ai donc décidé de garder cette partie et de l’intégrer à une recette de smoothie à base de jus d’orange et de kéfir. Très rafraîchissant à l’heure du déjeuner ou lors de vos prochains brunchs. 

Bien que meilleur lorsque consommé fraîchement préparé, ce smoothie peut se conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. J’aime aussi fouetter des blancs d’œufs et ajouter une couche additionnelle de mousse sur le dessus pour un effet WOW réussi!
— Hubert Cormier, nutritionniste

Smoothie à l’orange façon Orange Julep

Nombre de portions : 2 grands verres ou 4 petits
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de jus d’orange Tropicana Pure Premium
  • 250 ml (1 tasse) de kéfir nature non effervescent
  • 250 ml (1 tasse) de glaçons
  • 125 ml (½ tasse) de mangue congelée, en cubes
  • 60 ml (¼ de tasse) de blancs d’œufs liquides
  • 15 ml (1 c. à table) d’extrait de vanille

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée liquide et lisse.
  2. Répartir le mélange dans 2 verres.

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