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Torsades d'asperges du Québec au parmesan

Torsades d'asperges du Québec au parmesan

Saviez-vous que l'asperge est originaire de la méditerranée? Heureusement pour nous (et pour le plus grand bonheur de nos papilles gustative) le Québec est également un producteur d'asperge local important! Comme la saison des asperges est courte, j'en profite et j'en mange en énorme quantité durant toute cette mince période de l'année. Voici une des nombreuses façons que j'aime apprêter cette vivace lors de mes réceptions d'été : les torsades d'asperges au parmesan.

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Torsades d'asperges du Québec au parmesan

Torsades d'asperges du Québec au parmesan

Nombre de portions : Environ 8 entrées de 4 torsades
Name of image (title of post is fine) Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges
  • 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon
  • Sel et poivre, au goût
  • 200 g de pâte feuilletée maison ou du commerce, abaissée
  • 1 oeuf, battu
  • 125 ml (½ tasse) de fromage parmesan, râpé
Pour une version végane, remplacez le parmesan par de la levure alimentaire et assurez-vous que votre pâte feuilletée soit végétalienne.
— Hubert Cormier, docteur en nutrition
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Torsades d'asperges du Québec au parmesan

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400ºF et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.
  2. Couper l'extrémité robuste de vos asperges (environ 3 cm). Dans une assiette creuse, verser l'huile, la poudre d'oignon, le sel et le poivre sur vos asperges et bien mélanger. Réserver.
  3. Couper la pâte en longues bandes d'environ 2 cm x 20 cm puis enrouler la pâte autour de chaque asperge.
  4. Badigeonner l'oeuf battu sur les asperges puis garnir de parmesan.
  5. Enfourner pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Déguster chaud.
*Cet article a été rédigé en collaboration avec le mouvement J’aime les fruits et légumes . Suivez-les aussi sur Facebook et Instagram pour découvrir de nouveaux trucs et astuces ainsi que plusieurs recettes alléchantes.

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