All in Recette végétarienne

BigMac maison végé au tempeh et fromage Jarlsberg!

La tendance de l'heure est aux boulettes végétales! À mon tour, j'ai eu envie de me joindre à ce véritable mouvement et de créer une succulente recette de burger végétarien mettant en vedette des ingrédients de qualité. Du tempeh québécois jusqu’au pain de la boulangerie du coin, en passant par le délicieux fromage Jarlsberg, naturellement sans lactose et ultra-goûteux, il en résulte un sandwich monstrueusement gros et hors de l'ordinaire!

Falafels au chocolat, façon Cherry Blossom

Vous voici devant ce que je qualifierais comme étant la recette la plus originale de livre Légumineuses & Cie : des falafels au chocolat noir farcis d’une cerise. Ce n’est pas sans rappeler la célèbre friandise dans la petite boîte jaune : la Cherry Blossom. Ma mère en était particulièrement friande. Quand j’étais petit, il y en avait toujours quelques boîtes cachées dans le garde-manger. Pour moi, c’était le chocolat « d’adulte », car je préférais de loin celui au lait ou aux amandes. Aujourd’hui, je ne fais plus de distinctions entre les différents chocolats : je les aime tous, incluant la Cherry Blossom. Voici ma version de ce délice chocolaté, version falafel.

Brioches à la cannelle avec crémage au fromage à la crème et avocat du Mexique

L'hiver, j'ai un faible pour tout ce qui goûte la cannelle. J'adore aussi réinventer les classiques et y inclure ma petite touche personnelle pour la rendre unique et ludique. Pour cette recette, j'agrémente donc le crémage d'avocat du Mexique pour une couleur des plus festives et une onctuosité hors pair.