All in Souper

Poke aux deux poissons

Finis les tartares et les sushis? Peut-être pas, mais les pokes gagnent en popularité. Ils sont partout et envahissent les restaurants les plus tendances de la côte ouest-américaine. Ce plat très populaire à Hawaï, où la pêche fait partie du quotidien, est frais, savoureux et soutenant. Pour une expérience parfaite, on peut l’accompagner de saké ou d’une coupe de vin blanc.